柿の葉寿司 の履歴(No.1)

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• 柿の葉寿司 へ行く。
  • 1 (2026-04-01 (水) 06:23:17)

【食料】

柿の葉寿司†

販売地域†

奈良

詳細†

解説†

早熟れ寿司の一種。酢飯の上にネタとなる魚の切り身を乗せ、これを一口大に切り分ける。
これを、殺菌効果があるとされる柿の葉に包んで押をかけておく。これにより数日は持つとされる。

柿の葉を使うことから伺えるように、独特の味がする。好みが分かれる味といえよう。