名物系 食料 富山 金沢 仙台 真田庄 茶店
|生産数:9|昆布:3 イワシ:3 タコ:1|
元は味噌田楽などの田楽に端を発するとされる、料理の一つ。 煮込み田楽(現代の、いわゆる田楽は焼き田楽といわれる別物)の「田楽」に、 女房言葉の接頭辞「お」をつけることにより「おでん」となった。 なお、関西では「かんと炊き」と呼ばれるが、語源について、関東炊という説と広東炊という説がある。
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