【食料】
かまぼこ [#o80c5297]
販売地域 [#hb68d8d6]
詳細 [#na22ad94]
| CENTER:価値 | CENTER:重量 | CENTER:買値/売値 |
| CENTER:13 | CENTER:0.1 | CENTER:50文/10文 |
備考 [#p9118bf1]
| CENTER:レベル | CENTER:消費数 |
| CENTER:〜26 | CENTER:1個 |
解説 [#w29931cf]
血抜きした白身の魚をすり身にし、塩や味醂、だしなどを混ぜてよく練って蒸したもの。~
この魚はスケトウダラが良く使われ、関西ではハモなども使われる。~
当時のかまぼこはチクワのような形をしており、白身魚のよいところだけを使った贅沢な品だった。~
信長や秀吉の口にも入っており、豊臣秀頼の大好物だったと伝わっている。~
現在の小田原ではかまぼこが名物であり、そこから小田原で売られるようになったのだろう。~